O que é Burger Çörəyi e como fazer em casa
Introdução
Se você gosta de hambúrgueres, experimente uma versão diferente deste prato clássico que é popular no Azerbaijão. Burger çörəyi, que significa literalmente "pão de hambúrguer", é um tipo de pão caseiro macio, fofo e levemente adocicado. É recheado com suculentos rissóis de carne, queijo, alface, tomate, cebola e vários molhos. É uma refeição satisfatória e deliciosa que você pode fazer facilmente em casa com ingredientes e equipamentos simples.
Neste artigo, você aprenderá o que é hambúrguer çörəyi, por que é popular no Azerbaijão, quais são os benefícios de prepará-lo em casa e como fazê-lo passo a passo. Você também receberá algumas dicas e truques sobre como armazenar e reaquecer sobras de hambúrgueres, como personalizar seus hambúrgueres com diferentes coberturas e molhos e como servir seus hambúrgueres com acompanhamentos e bebidas. No final deste artigo, você poderá impressionar sua família e amigos com seu próprio hambúrguer caseiro çörəyi.
burger çörəyi
Ingredientes e Equipamentos
Ingredientes para os pães de hambúrguer
Para fazer os pães de hambúrguer, você vai precisar dos seguintes ingredientes:
6 ou 6,5 xícaras de farinha de trigo
1 xícara de água morna
1 xícara de leite morno
25 ml de óleo vegetal
1 colher de fermento seco
1 colher de chá de sal
1 colher de chá de açúcar
2 ovos (um para a massa e outro para pincelar)
Sementes de gergelim (opcional)
Ingredientes para os hambúrgueres
Para fazer os hambúrgueres, você vai precisar dos seguintes ingredientes:
500 gramas de carne moída
1 cebola (bem picada)
2 dentes de alho (picados)
1 ovo
2 colheres de farinha de rosca
Sal, pimenta-do-reino, páprica, cominho e orégano (a gosto)
óleo para fritar
Ingredientes para as coberturas e molhos
Para montar os hambúrgueres, você vai precisar dos seguintes ingredientes:
Queijo fatiado (qualquer tipo que você goste)
Folhas de alface (lavadas e secas)
tomate fatiado
cebola fatiada
Ketchup
Maionese
Mostarda
Picles (opcional)
Equipamento que você vai precisar
Para fazer o hambúrguer çörəyi, você precisará do seguinte equipamento:
Uma grande tigela de mistura
Instruções passo a passo
Como fazer o pão de hambúrguer
Siga estas etapas para fazer os pães de hambúrguer:
Em uma tigela grande, misture a água morna, o leite morno, o óleo, o fermento, o sal e o açúcar. Mexa bem e deixe descansar por 10 minutos até ficar espumoso.
Junte um ovo e vá acrescentando a farinha aos poucos, amassando a massa com as mãos ou com uma colher de pau até ficar lisa e elástica. Você pode precisar de mais ou menos farinha, dependendo da umidade e da qualidade da farinha.
Coloque a massa em uma tigela untada e cubra com um pano úmido. Deixe crescer em local morno por cerca de uma hora ou até dobrar de tamanho.
Abra a massa e divida-a em 12 partes iguais. Molde cada pedaço em uma bola e coloque-os em uma assadeira forrada com papel manteiga. Deixe algum espaço entre eles, pois eles se expandirão.
Cubra as bolas de massa com um pano úmido e deixe-as crescer novamente por cerca de 30 minutos ou até que estejam inchadas.
Pré-aqueça o forno a 180C (356F) e bata levemente o ovo restante em uma tigela pequena. Pincele o ovo sobre as bolas de massa e polvilhe algumas sementes de gergelim por cima, se quiser.
Asse os pães por 15 a 20 minutos ou até que fiquem dourados. Transfira-os para uma gradinha e deixe esfriar um pouco antes de cortá-los horizontalmente.
Como fazer os hambúrgueres
Siga estas etapas para fazer os hambúrgueres:
Em uma tigela grande, misture a carne moída, a cebola, o alho, o ovo, a farinha de rosca, o sal, a pimenta, a páprica, o cominho e o orégano. Misture bem com as mãos até que tudo esteja bem incorporado.
Divida a mistura em 12 porções iguais e modele-as em rissóis ligeiramente maiores que os pãezinhos. Você pode usar uma prensa de hambúrguer ou um cortador redondo de biscoitos para deixá-los uniformes.
Aqueça um pouco de óleo em uma frigideira grande em fogo médio-alto e cozinhe os hambúrgueres por cerca de 4 minutos de cada lado ou até que estejam cozidos e dourados.Pode ser necessário fazer isso em lotes, dependendo do tamanho da frigideira.
Escorra o excesso de óleo dos hambúrgueres e mantenha-os aquecidos em um prato coberto com papel alumínio.
Como montar os hambúrgueres
Siga estas etapas para montar os hambúrgueres:
Corte cada pão ao meio e toste-os levemente, se preferir.
Coloque uma fatia de queijo em cada pãozinho e leve ao micro-ondas por alguns segundos até que o queijo derreta.
Coloque uma folha de alface em cima do queijo e acrescente um hambúrguer.
Adicione um pouco de ketchup, maionese, mostarda, tomate, cebola e picles a gosto.
Cubra com o coque superior e pressione levemente para prender tudo.
Repita com os pães e rissóis restantes.
Dicas e truques
Como armazenar e reaquecer sobras de hambúrgueres
Se sobrar hambúrgueres, você pode armazená-los em um recipiente hermético na geladeira por até 3 dias ou no freezer por até 3 meses. Para reaquecê-los, você pode colocá-los no micro-ondas por alguns minutos ou assá-los no forno a 180C (356F) por 10 a 15 minutos. Você pode querer separar os pães dos hambúrgueres e coberturas antes de reaquecê-los para evitar que fiquem encharcados.
Como personalizar seus hambúrgueres com diferentes coberturas e molhos
Você pode deixar seus hambúrgueres mais interessantes adicionando diferentes coberturas e molhos de acordo com seu gosto e preferência. Aqui estão algumas ideias:
Para um chute picante, você pode adicionar alguns jalapeños fatiados, molho picante ou molho sriracha.
Para um toque de queijo, você pode usar diferentes tipos de queijo, como cheddar, mussarela, queijo azul ou queijo feta.
Para um sabor fresco, você pode adicionar algumas fatias de abacate, pepino ou ervas frescas, como manjericão ou coentro.
Para um sabor picante, você pode adicionar um pouco de molho barbecue, molho teriyaki ou molho de mostarda e mel.
Para uma textura crocante, você pode adicionar alguns pedaços de bacon, anéis de cebola ou batatas fritas.
Como servir seus hambúrgueres com acompanhamentos e bebidas
Para completar sua refeição de hambúrguer çörəyi, você pode servi-los com alguns acompanhamentos e bebidas que complementam seu sabor e textura. Aqui estão algumas sugestões:
Para uma combinação clássica, você pode servir seus hambúrgueres com algumas batatas fritas, anéis de cebola ou fatias de batata. Você também pode fazer suas próprias batatas fritas cortando algumas batatas em fatias finas, temperando-as com um pouco de óleo, sal e pimenta e assando-as no forno até ficarem crocantes.
Para uma opção saudável, você pode servir seus hambúrgueres com salada, salada de repolho ou vegetais assados. Você também pode fazer sua própria salada misturando um pouco de alface, tomate, pepino, cenoura e queijo com algum molho de sua escolha.
Para uma bebida refrescante, você pode servir seus hambúrgueres com um pouco de limonada, chá gelado ou suco de frutas. Você também pode fazer sua própria limonada espremendo alguns limões, adicionando um pouco de açúcar e água e resfriando na geladeira.
Conclusão
Resumo dos principais pontos
Burger çörəyi é um tipo de pão caseiro recheado com rissóis de carne, queijo e diversos recheios e molhos. É um prato popular no Azerbaijão que você pode fazer facilmente em casa com ingredientes e equipamentos simples. Seguindo as instruções passo a passo deste artigo, você poderá fazer seu próprio hambúrguer çörəyi, macio, fofo, suculento e delicioso.
Chamada à ação para os leitores
Se você está procurando uma nova maneira de saborear hambúrgueres, por que não experimentar o burger çörəyi? Você vai adorar o sabor e a textura desses pãezinhos caseiros perfeitos para qualquer ocasião. Você também pode personalizar seus hambúrgueres com diferentes coberturas e molhos de acordo com sua preferência. Além disso, você pode economizar tempo e dinheiro fazendo-os em casa, em vez de comprá-los em um restaurante ou loja.
Então, o que você está esperando? Pegue seus ingredientes e equipamentos e comece a fazer seu próprio hambúrguer çörəyi hoje. Você ficará surpreso com o quão fácil e divertido é fazê-los. E não se esqueça de compartilhar seus resultados conosco na seção de comentários abaixo.Gostaríamos muito de ouvir de você!
perguntas frequentes
Qual é a diferença entre hambúrguer çörəyi e pão de hambúrguer comum?
Burger çörəyi são pãezinhos caseiros que são mais macios, fofos e ligeiramente mais doces do que pãezinhos de hambúrguer comuns. Eles também são maiores e mais grossos do que os pães de hambúrguer comuns, o que os torna mais recheados e satisfatórios.
Posso usar outros tipos de carne para os hambúrgueres?
Sim, você pode usar outros tipos de carne para os hambúrgueres, como frango, peru, cordeiro ou porco. Você também pode usar alternativas vegetarianas, como tofu, feijão ou cogumelos. Apenas certifique-se de ajustar o tempero e o tempo de cozimento de acordo.
Posso fazer os pães de hambúrguer com antecedência?
Sim, você pode fazer os pães de hambúrguer com antecedência e armazená-los em pote hermético em temperatura ambiente por até 2 dias ou no freezer por até 2 meses. Para reaquecê-los, você pode colocá-los no micro-ondas por alguns segundos ou assá-los no forno a 180C (356F) por 5 a 10 minutos.
Quantas calorias tem um hambúrguer çörəyi?
Um hambúrguer çörəyi (incluindo pão, hambúrguer, queijo e coberturas) tem cerca de 600 calorias em média. No entanto, isso pode variar dependendo do tamanho e dos ingredientes do seu hambúrguer çörəyi. Você pode reduzir as calorias usando carne mais magra, queijo com baixo teor de gordura e menos molho.
Onde posso comprar hambúrguer çörəyi?
Burger çörəyi estão disponíveis principalmente no Azerbaijão e em alguns países vizinhos, como Turquia e Geórgia. Você também pode encontrá-los em algumas lojas especializadas ou restaurantes que servem a culinária do Azerbaijão. Porém, a melhor forma de saborear o hambúrguer çörəyi é prepará-lo em casa com ingredientes frescos e de qualidade. 0517a86e26